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お勧めレシピ
秋野菜のレシピ：神奈川県産の旬の野菜を使ったレシピ集です。
里芋
里芋のみぞれあんかけ
材料（2人分）
- 里芋…200g
- 大根おろし…100g
- なめこ…50g
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
- だし汁…150cc
- 薄口醤油…大さじ1
- みりん…小さじ2
作り方
- 里芋は皮をむき、1cm厚さに切り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して、弱火でゆっくりと火を通す。
- 鍋にだし汁、薄口醤油、みりんを入れて熱くし、なめこをサッと煮る。火から下ろして、大根おろしを加える。
- 器に里芋を盛り、大根おろしとなめこの入ったあんをかける。（ゆでた三つ葉や柚子の皮を添えるとよい）
